Hello Alma -fødselsdagskage

I dag fejrede vi almas næsten-fødselsdag for de af hendes venner/veninder der ikke går i hendes børnehave (og deres voksne).Alma havde bestilt en kitty-kage og den blev en stor succes hos både børn og voksne.

Nærbillede af blomsterbord:

Appelsiiiiiiiiin. Min "store" pige:

Alma fik 5-tallet. Som det ses er indholdet "regnbuekage": Mudcake, hindbærmousse og Vanillekage.

Hele kagen blev i øvrigt spist.

Hr. Kakerlaks smaskkys!

Jeg fejrede min fødselsdag i går, da vi er forhindrede på den rigtige fødselsdag. Så onsdag og torsdag kom pigerne op til farmor. S renoverede i kælderen. Jeg havde altså 2 døgn til at lave min kage -helt uforstyrret. Drømme-påskeferie!

Alma har en bog som hedder "Gerda Flues forfærdelige køkken". Den er skrevet og illustreret af Cato Thau-Jensen. Alma og jeg elsker den bog.

Gerda Flue laver en kage til sin ven Hr. Kakerlak og håber på et "smaskkys". Hun kalder kagen "Hr. Kakerlaks smaskkys". Og eftersom jeg er vild med Cato Thau-Jensens streg, er det den kage jeg har lavet:



Den originale opskrift lyder således:

29 store sorte emu-æg

1 lille lyseblåt solsorteæg

møl fra en gammel sofapude

snotungefedt

En pose søde tænder fra tandlægen

En flaske ekstra jomfrublod

5 skarnsbasser

7 søvnige edderkopper

1 stor plade hollandsk chokolade

pyntes med glasur og kandiserede snudebiller

Det er en ren kalorie-børne-gyser.

I stedet bagte jeg en forrygende vanillekage (opskrift tigget fra Mette) med tobleronestykker, vanillecreme og kiwi. Kagen blev overtrukket med 50/50 marcipan/sugarpaste og skovbærmousse:

og pyntede med figurer fra Thau-Jensens univers:

Jeg blev vanvittigt forelsket i figurerne og er nu mere fan af Cato Thau-Jensen end før.
Da der ikke var plads til alle billerne på kagen, blev resten brugt som bordpynt.

Ligesom Gerda Flue fik jeg også et smaskkys af min kæreste. Min kæreste er dog en del kønnere end Kakerlakken her:


Det var et stort arbejde (større end med smølfehuset og Evas dåbskage) men supersjovt og defor det hele værd.

Min sugarpaste kanin på museum of art

Museum by dumpr.net

Sidste weekend stod i kagernes og Disneyprinsessernes tegn. Maria Josefine og Anna Paulina fik børnehaven til 4 års fødselsdag om mandagen og de ønskede sig en prinsessekage med Askepot og Belle. Kagen kom til at se sådan ud:


Dette var en god anlening til at øve mig i run-out. Denne gang blev run-outen lavet på et stykke sugarpaste for derefter at kunne flytte den over på den marcipanovertrukne chokoladekage smurt op med vanillesmørcreme. Jeg rullede sugarpaste ud i et par milimeter og markerede mine googlede prinsessebilleder på dette. Herefter tegnede jeg tegningen op med sort icing i min sprøjtepose:


Opskrift på icing til run-out:

40 g pasteuriseret æggehvide
300 g flormelis
1 tsk citron

Derefter fyldte jeg felterne ud med farvet icing fortyndet i vand:


Det var rigtigt sjovt at lave run-out denne gang. Det føles efterhånden som om jeg er ved at have grebet om det, og jeg glæder mig til næste gang jeg skal prøve at lave en. Desværre var run-outen lidt for stor til den endelige kage og jeg var derfor nødt til at lægge billedet på en anelse skævt på.

Sådan så mit køkkenbord ud efter at have blandet farvet icing:


Alma og jeg lavede en græsplænekage af resterne af kagen. Jeg lavede græsset, og Alma satte blomster og little (plastik-) pony på. det kunne nu have været sjovt at modellere den i sugarpaste, men det må blive en anden god gang:


Søndag var der "kageklub" hos Mette. Mette havde fortalt mig at hun havde en stor overraskelse, men at overraskelsen var kagekonen i egen "høje" person havde jeg slet ikke forestillet mig. Det var en rigtig skøn overraskelse og hun var jo præcis så sød og supersej til at arbejde med kaehalløg som jeg havde forestillet mig/set på hendes side. Hun var som altid parat med gode fif og jeg håber ikke det er sidste gang jeg har set hende. I kageklubben blev der som altid snakket, drukket cola og produceret alskens fine kagepynt. Jeg hyggede mig med at lave blomsterne til prinsesseborden og med hjælp fra kagekonen, nogle roser som skal bruges på Almas kommende fødselsdagskage (de/de er skam bestilt). Her ses det færdige resultat af søndagens blomsterarbejde:


Denne weekend står igen i disneyprinsessernes tegn. Pigerne er hjemme hos deres farmor, så jeg er i fuld gang med at sy tre prinsessekjoler af et Disney-prinsesse-sengesæt. Jeg skal nok blære mig med det færdige resultat, når der er kommet elastik i ærmer og halsudskæring.

Maries dåb

Det er ved at være længe siden, men lille Marie er blevet døbt. Vores gave til hende var hendes dåbskage. I de sidste afgørende minutter var mit digitalkamera væk, så disse billeder er taget med mit gamle kamera. Derfor er der blitz på, og det gør at det ser ud som om kagerne "sveder" men det gjorde de nu ikke IRL.

Først Marie-kagen:

Dernæst mellemnavnskagen:

Mellemnavnet har Marie fået af sin mor. Vi kender forældrene fra vores tidligere ejerforening, hvor hun med sine supergrønne fingre gjorde vores lille gård til en storby-oase (når man ser bort fra kattelortene på bagtrappen). Derfor er der blomster på kagen. Det skal forestille klematis.

Efternavnskagen:

Efternavnet har Marie fået af sin far, som er gennemmusikalsk, evigt trommende, guitarlærerevigt trommende og har en rigtig god musiksmag. Derfor en g-nøgle i chokolade.

Denne kage var i øvrigt mere end nok til de 46 gæster. Mudcake er meget drøj, så nu ved jeg hvor lidt der i virkeligheden skal til.

Endnu engang fik jeg lov at låne Mettes kagestativ.

Endnu engang var det mudcake. Denne gang med jordbærmousse. Og ja, endnu engang var det et sovende barn. (Bemærk venligst tæerne):

Forkert årstid

I søndags havde vi besøg af de skønne unger og mødre Eva og jeg er i mødregruppe med. Efter endt barsel ses vi ikke så ofte. Så vores gensyn måtte fejres med kage.

Vores børn er efterårsbørn. Derfor det sene efterårstema.

Det bedste billede tog jeg desværre før jeg opdagede stavefejlen:

Fejlen blev rettet:


Børn er nu søde -også- når de sover:

Kagen indeholdt chokobund, skildpaddecreme, lys bund, hindbærmousse og chokobund. Overtræk af Odense marcipan. Marcipansiderne er rullet i kakao. Bebser og blade er lavet af sugarpaste.

Islagkage til dessert nytårsaften

Så fik jeg afprøvet en ægte islagkage. Og det er ikke sidste gang jeg har lavet sådan en. Den var rigtigt god og en sikker succes:

Sådan gjorde jeg:

Som bund brugte jeg denne opskrift. Det er en lækker marcipanbund. Jeg skar den ca. 1 cm høj. Også som frugttærte som beskrevet er den super. Toppen af kagen serverede jeg nemlig med råcreme og kernefri vindruer til et vennepar ugen før. Min bund frøs jeg i springformen, indtil isen blev lavet ligeledes i springformen.

Ovenpå marcipanbunden var der et lag hindbæris, et lag Chokoladeskildpadde-is og øverst et lag nougat-is.

Som grundopskrift til isen brugte jeg denne opskrift. Det geniale ved den side er, at man kan vælge antal personer og så viser den ingrediensernes forhold. Til hver slags is lavede jeg til 4 personer og så bort fra det fyld-forslag der er i opskriften. Vi blev 7 voksne og 3 børn nytårsaften.

Jeg brugte hindbær til hindbærisen, 2 knuste chokoladeskildpadde-barer til chokoladeskildpadde-isen hvori jeg også blandede cacao. Til nougatisen lavede jeg hård nougat af 100 g sukker og 130 g smuttede mandler. Sukkeret smeltede jeg ved svag varme og ristede de meget fint hakkede mandler heri. Jeg hældte massen ud på bagepapir lod det afkøle. Derefter knuste jeg det i en plasticpose og kom det i isen sammen med korn fra 2 vanillestænger.

Det var forbavsende let at lave islagkagen. Der skulle røres de første tre timer i hvert lag. De to nederste lag lavede jeg på samme dag. De blev derfor let marmorerede. Det øverste lag blev slet ikke blandet med det nederste fordi det havde stået natten over. Så det er måden at gøre det på: over tre dage. Hvis man ønsker tre lag is.

Som pynt havde jeg lavet et marcipanlåg med chokoladetal og visere. Med tiden kunne det være sjovt at lave mere kreative islagkager, men pyntet skal så forberedes i god tid og jeg havde prioriteret tiden med familien i juleferien.

Isen blev taget op ½ time før den blev serveret og det gav den en god konsistens. Så havde jeg også ½ time at pynte i.

En helt fantastisk islagkage, men følgende skal huskes til næste gang:

Det vil være bedre at nøjes med to lag is. De tre smage druknede let i hinanden.

2 lag marcipanbund kunne gøre kagen endnu lækrere.

Til isen havde jeg lavet kransekagekonfekt. En tallerken til de voksne og en til børnene. Børnenes var mini-konfekt som ses på det øverste billede.

Forsinket godt nytår.